Den Link zu WordPress darf man entfernen. So geht es auf die Schnelle (beim Theme twenty seventeen)
In der footer.php diese Zeile entfernen:

get_template_part( ‚template-parts/footer/site‘, ‚info‘ );

Achtung! Wird beim nächsten Update wieder drin sein!
Danke an /dev/null

hier stehen alle anderen Möglichkeiten zum entfernen